Kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa| Khám phá du lịch biển ở vùng đất xứ Thanh

Pù Luông 

Giới thiệu chung về Thanh Hóa

Thanh Hóa là tỉnh chuyển tiếp giữa miền Bắc và miền Trung Việt Nam trên nhiều phương diện. Về hành chính, Thanh Hóa là tỉnh cực bắc Trung Bộ, tiếp giáp với Tây Bắc Bộ và đồng bằng Bắc Bộ. Về địa chất, miền núi Thanh Hóa là sự nối dài của Tây Bắc Bộ trong khi đồng bằng Thanh Hóa là đồng bằng lớn nhất Trung Bộ, ngoài ra một phần nhỏ (phía bắc huyện Nga Sơn) thuộc đồng bằng châu thổ sông Hồng. Về khí hậu, Thanh Hóa vừa có kiểu khí hậu của miền Bắc lại vừa mang những hình thái khí hậu của miền Trung. Vùng đất này cũng là địa bàn sinh sống của 7 tộc người anh em: Kinh, Mường, Thái, Dao, Mông, Thổ và Khơ Mú mà mỗi tộc người mang một sắc thái riêng, tạo nên bức tranh lung linh đa sắc mầu của văn hóa xứ Thanh.

Suốt mấy ngàn năm lịch sử dựng nước và giữ nước, Thanh Hóa đã xuất hiện nhiều anh hùng dân tộc, danh nhân tiêu biểu như: Bà Triệu, Lê Hoàn, Lê Lợi, Khương Công Phụ, Lê Văn Hưu, Lê Thánh Tông, Đào Duy Từ, … Cùng với những trang lịch sử oai hùng, Thanh Hóa có 1.535 di tích, trong đó có 134 di tích được xếp hạng quốc gia, 412 di tích đã xếp hạng cấp tỉnh với các di tích nổi tiếng như Núi Đọ, Đông Sơn, khu di tích Bà Triệu, Lê Hoàn, thành Nhà Hồ, Lam Kinh, Ba Đình, Hàm Rồng … càng khẳng định xứ Thanh là một vùng “Địa linh nhân kiệt”.

Nên đi du lịch Thanh Hóa thời gian nào?

Do sự chi phối của địa hình và những tương tác với các vùng lân cận mà Thanh Hoá có sự phân dị về khí hậu theo vùng, với 3 vùng khí hậu đặc trưng:

• Vùng ven biển, nơi có các địa danh du lịch nổi tiếng như Hải Tiến, Sầm Sơn, Hải Hòa, Tĩnh Gia có nền nhiệt độ cao, mùa đông không quá lạnh, mùa hè nóng và có thể có bão. Với vùng này các bạn có thể đi du lịch tới đây vào các tháng từ 4-8, thời tiết nắng nóng sẽ rất phù hợp cho việc tắm biển. Cần chú ý một chút khoảng tháng 6-8 có thể có bão.
• Vùng trung du có nhiệt độ cao vừa phải, mùa đông tương đối lạnh, mùa hè nóng vừa phải. Vùng này thực ra cũng không có nhiều các địa điểm du lịch nổi tiếng ở Thanh Hóa lắm nên các bạn có thể đến vào khoảng thời gian nào cũng được, miễn phù hợp với kế hoạch cá nhân.
• Vùng đồi núi cao các huyện Quan Hóa, Quan Sơn, Mường Lát, Bá Thước. Vùng này giáp với vùng Tây Bắc nên cũng có khá nhiều điểm chung với khí hậu ở đây. Mùa đông thường khá lạnh, mùa hè mát mẻ nhưng dễ gặp mưa nhiều và lũ quét. Vùng này các bạn nào thích khám phá Tây Thanh Hóa, Pù Luông thì có thể đi vào khoảng tháng 4-6 hoặc tháng 9-11 do lúc này chưa mưa quá nhiều.

Hướng dẫn đi tới Thanh Hóa

Thanh Hóa là một trong những tỉnh có đầy đủ hệ thống giao thông cơ bản: đường sắt, đường bộ, đường hàng không. Trên toàn tỉnh có 8 ga tàu hỏa nhưng chỉ có một ga chính trong tuyến đường sắt Bắc Nam là ga Thanh Hóa. Có 6 tuyến đường bộ huyết mạch chạy qua Thanh Hóa là quốc lộ 1A, quốc lộ 10, quốc lộ 15, quốc lộ 45, quốc lộ 47, quốc lộ 217 và đường Hồ Chí Minh). Đường hàng không của tỉnh Thanh Hóa đang khai thác vận tải hàng không dân dụng bằng sân bay Thọ Xuân.

Đường bộ

Phương tiện đường bộ chỉ phù hợp với các bạn từ Hà Nội và các tỉnh phía Bắc để di chuyển đến Thanh Hóa do khoảng cách không quá xa. Từ Hà Nội đến Thanh Hóa khoảng 150km, các tuyến xe đi Thanh Hóa chạy liên tục từ các bến xe Giáp Bát, Mỹ Đình tới hầu hết các địa điểm trong tỉnh. Các địa điểm du lịch nổi tiếng như Hải Tiến, Sầm Sơn, Hải Hòa đều có xe khách chạy đến tận nơi (trừ Hải Hòa chỉ đến gần đấy). Với riêng Pù Luông, hiện không có xe khách nào đến được vùng này, đa phần phải dùng phương tiện cá nhân hoặc đi xe đến Bá Thước rồi tìm xe ôm đi tiếp.

Đường sắt

Với duy nhất 1 ga có thể đón trả khách trên tuyến đường sắt Bắc – Nam, việc đi tàu đến Thanh Hóa dù vẫn là một lựa chọn tốt nhưng chỉ phù hợp nếu những địa điểm du lịch các bạn lựa chọn nằm không quá xa ga Thanh Hóa. Việc đi lại bằng phương tiện tàu hỏa hiện nay đã thuận lợi hơn khá nhiều, có thể mua vé tàu online và thanh toán trực tiếp như vé máy bay, sử dụng luôn vé điện tử đó để lên tàu.

Đường không

Hiện tại Thanh Hóa đang sử dụng cảng hàng không Thọ Xuân cho các chuyến bay đến và đi từ đây. Đường bay duy nhất đang khai thác ở sân bay này là Thanh Hóa – Sài Gòn với 9 chuyến mỗi ngày (6 của Vietjet, 2 của Jetstar và 1 của Vietnam Airrlines). Các bạn từ Sài Gòn muốn đến du lịch Thanh Hóa có thể lựa chọn phương án bay để giảm thời gian đi lại so với đi tàu.

Đi lại ở Thanh Hóa

Du lịch phát triển khá mạnh nhưng ở Thanh Hóa lại không phổ biến dịch vụ cho thuê xe máy. Có lẽ do đặc trưng của ngành du lịch nơi đây chủ yếu tập trung vào du lịch biển, phục vụ khách đến từ miền Bắc nên nhu cầu thuê xe gần như không có. Hiện chỉ có một vài điểm nhỏ lẻ trong Tp Thanh Hóa có cung cấp dịch vụ thuê xe máy, một người ở sân bay Thọ Xuân cũng làm dịch vụ này (để phục vụ các bạn bay từ Sài Gòn ra muốn đi Pù Luông)

Xe điện vốn là phương tiện chỉ sử dụng để phục vụ khách du lịch trong phạm vi một vùng địa lý nhỏ chứ không được phép lưu thông rộng rãi ngoài đường. Thanh Hóa hiện đang là một trong những địa phương có số lượng xe điện nhiều nhất cả nước. Xe điện được sử dụng phổ biến ở 2 địa điểm là Sầm Sơn và Hải Tiến để phục vụ khách di chuyển quanh khu vực này.

Lưu trú ở Thanh Hóa

Khách sạn ở Thanh Hóa

Mặc dù Thanh Hóa phát triển du lịch đã khá lâu nhưng số lượng khách sạn nổi bật hẳn lên thì hầu như chưa có. Do đặc thù không thể khai thác du lịch quanh năm do yếu tố khí hậu nên có lẽ không có nhiều hệ thống khách sạn lớn được đầu tư xây dựng ở đây. Số lượng khách sạn 4-5 sao chỉ đếm trên đầu ngón tay, còn lại hệ thống khách sạn chỉ ở mức chấp nhận được với đầy đủ tiện nghi cơ bản, tuy nhiên giá phòng vào mùa cao điểm rất cao.

Một số khách sạn tốt ở thành phố Thanh Hóa bạn có thể tham khảo:

• Vinpearl Hotel Thanh Hóa
• Khách sạn Mường Thanh Thanh Hóa
• Palm Hotel Thanh Hoa

Nhà nghỉ ở Thanh Hóa

Hình thức lưu trú phổ biến ở Thanh Hóa, đây là một hình thức lưu trú giá rẻ và phù hợp với những bạn không có yêu cầu quá cao trong việc tìm nơi ở. Nhà nghỉ thường được xây dựng và vận hành bởi tư nhân, với quy mô không quá lớn, số phòng thường chỉ từ 10-20 phòng đổ lại.

Trừ những khu vực Sầm Sơn, Hải Tiến trong mùa cao điểm (giá phòng nhà nghỉ cũng luôn cao chót vót) thì đa phần nhà nghỉ chỉ có giá trung bình khoảng 200-300k cho một đêm lưu trú. Tùy vào địa danh bạn định đến khi du lịch Thanh Hóa, bạn có thể đặt phòng tương ứng tại địa điểm đó

Homestay ở Thanh Hóa

Homestay được phát triển chủ yếu ở vùng Tây Thanh Hóa, trong vùng lõi khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông của huyện Bá Thước. Khu vực này có lợi thế bởi phong cảnh núi rừng tươi đẹp, mang nhiều nét văn hóa đặc trưng của đồng bào vùng cao nên rất phù hợp để phát triển homestay.

Các địa điểm du lịch ở Thanh Hóa

Bãi Biển Sầm Sơn

Sầm Sơn là thành phố ven biển thuộc tỉnh Thanh Hóa, Việt Nam. Thành phố Sầm Sơn là đô thị loại III và là địa điểm du lịch biển nổi tiếng tại Việt Nam. Sầm Sơn có bờ biển dài khoảng 9 km, từ cửa Hới (sông Mã) đến Vụng Tiên (Vụng Ngọc) với các bãi biển đẹp như bãi biển nội thị (A, B, C, D), bãi biển Quảng Cư, Bãi Vinh Sơn… Các bãi biển này đều có đặc điểm chung là rộng, bằng phẳng, độ dốc thoải, bãi cát trắng mịn, sóng biển vừa phải, nước biển ấm, trong xanh có nồng độ muối trên dưới 30%, ngoài ra còn có Canxidium và nhiều khoáng chất khác có tác dụng chữa bệnh…

Lưu ý
Khi du lịch đến biển Sầm Sơn bạn nên hỏi giá dịch vụ trước khi dùng vì hiện tại vấn đề chặt chém vẫn còn và lưu ý hạn chế đi vào ban đêm vì không an toàn.

Bãi Biển Hải Tiến

Hải Tiến là một trong 2 bãi biển khá đẹp và được Thanh Hóa đầu tư làm trọng điểm của du lịch biển trong tỉnh. Sức hấp dẫn đặc trưng của du lịch biển Hải Tiến chính là việc hài hòa giữa cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, thuần khiết với không gian thanh bình, êm ả nhưng không kém phần hiện đại của kiến trúc hạ tầng du lịch. Đến Hải Tiến, du khách không chỉ được tận hưởng không khí trong lành, tránh xa những ồn ào, ngột ngạt của thành phố, đắm mình trong làn nước biển trong mát mà còn được tận hưởng nhiều dịch vụ tiện nghi, tham gia các hoạt động thú vị bên bờ biển, thưởng thức các loại hải sản tươi ngon vừa được ngư dân trong vùng đánh bắt từ biển khơi mang về.

Bãi Biển Hải Hòa

Đây là bãi biển nằm ở phía Nam của tỉnh Thanh Hóa, Hải Hòa được đánh giá là bãi biển đẹp, có nhiều tiềm năng lợi thế để phát triển du lịch. Cùng với Sầm Sơn – Hải Hòa đã được định hướng phát triển nhằm hoàn thiện chuỗi sản phẩm du lịch biển của Thanh Hóa với nét đặc trưng riêng. Khu du lịch biển Hải Hòa hiện tại vẫn chưa được đầu tư nhiều về hạ tầng phục vụ du lịch nên chưa thu hút được nhiều khách như khu du lịch Sầm Sơn, tuy nhiên trong tương lai gần những hạng mục này sẽ sớm được hoàn thiện để biến Hải Hòa thành một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn của Thanh Hóa.

Bãi Đông

Nhắc đến du lịch phượt Thanh Hoá thì chắc chắn không thể thiếu đi Bãi Đông – một cái tên tuy mới nổi nhưng lại thu hút khá nhiều du khách đến đây. Bãi Đông thuộc bán đảo Nghi Sơn, huyện Tĩnh Gia, cách thành phố Thanh Hóa khoảng 60 km, bạn dễ dàng di chuyển đến đây bằng xe máy. Điểm nổi bật của địa điểm du lịch Thanh Hoá này chính là nét hoang sơ vẫn còn được giữ nguyên vẹn, bãi cát vàng trải dài ôm lấy nước biển xanh mướt mát. Kể cả bạn dự định sẽ vui chơi “nổ trời” với những trò chơi bãi biển năng động, hay lựa chọn nằm tắm nắng và thư thái tận hưởng thời gian nghỉ ngơi thì Bãi Đông đều phù hợp.

Pù Luông

Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông thuộc hai huyện Bá Thước và Quan Hóa, Thanh Hóa có diện tích hơn 17.600 ha cùng hệ động thực vật phong phú. Đây là một khu bảo tồn thiên nhiên gần như gắn liền với xứ Thanh, được biết đến với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vì, đẹp mắt không hề kém cạnh thiên nhiên của Hà Giang, Tây Bắc, v.v…

Những điểm du lịch không thể bỏ qua khi ghé thăm Pù Luông là đỉnh Pù Luông cao trên 1700m, chốn thâm sơn cùng cốc đẹp như tranh vẽ Sơn- Bá- Mười, Kho Mường, thác nước bản Hiêu,…

Ở Pù Luông, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều guồng nước bằng gỗ, đây là đặc trưng của người Thái.

Suối Cá Thần Cẩm Thuỷ

Suối Cá Thần Cẩm Thuỷ còn được gọi là Suối Ngọc, nằm ở chân núi Trường Sinh, thuộc bản Lương Ngọc, xã Cẩm Lương (Cẩm Thủy, Thanh Hóa), cách trung tâm thành phố Thanh Hoá hơn 80km. Điểm du lịch Thanh Hoá này chính là minh chứng xác thực cho câu “nhỏ nhưng có võ”, vì tuy chỉ rộng 3-4 mét nhưng bạn dễ dàng có được nhiều shot ảnh xinh và độc đáo tại đây.

Những vách núi đá vôi bao quanh dòng nước trong vắt, và bạn có thể tận mắt nhìn thấy hàng chục nghìn con cá với màu sắc đa dạng bơi lội dưới dòng suối. Vào mùa cạn, mực nước Suối Ngọc chỉ sâu 20-40 cm, nước trong vắt, có thể đưa tay xuống nước vuốt ve những con cá.

Thành nhà Hồ

Thành nhà Hồ (hay còn gọi là thành Tây Đô, thành An Tôn, thành Tây Kinh hay thành Tây Giai) là kinh đô nước Đại Ngu (quốc hiệu Việt Nam thời nhà Hồ), nằm ở huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa, xây dựng bởi Hồ Quý Ly vào năm 1397. Đây không chỉ là điểm du lịch Thanh Hoá, mà còn là biểu tượng lịch sử tiêu biểu được CNN đưa vào danh sách 21 di sản vĩ đại nhất thế giới. Dù đã có 600 năm tuổi đời nhưng Thành nhà Hồ vẫn rất vững chãi và trường tồn với sức mạnh của thời gian.

Cầu Hàm Rồng

Bên ngọn núi Hàm Rồng xinh đẹp chính là chiếc cầu Hàm Rồng, chiếc cầu đường sắt duy nhất đi qua sông Mã. Cầu gồm 2 nhịp dầm thép, ở giữa là đường sắt, hai bên là đường ô tô và đường dành cho người đi bộ.

Trong các năm lịch sử chiếc cầu này là trọng điểm của cuộc đấu tranh đánh phá và bảo vệ giao thông. Thế nhưng hiện nay, cầu Hàm Rồng đã lại hiền hoà vắt mình qua sông Mã, trở thành chiếc cầu lưu thông, đồng thời là địa điểm du lịch, check-in lưu giữ kỷ niệm tại Thanh Hoá.

Làng cổ Đông Sơn

Làng Đông Sơn xưa thuộc xã Đông Giang, huyện Đông Sơn (Thanh Hoá), nay thuộc phường Hàm Rồng, TP Thanh Hoá. Đây là một làng cổ nổi tiếng không chỉ ở xứ Thanh. Địa danh Đông Sơn đã được nhiều nhà khoa học phương Tây biết đến từ thế kỷ trước. Đông Sơn là một làng nhỏ bên bờ nam sông Mã, cạnh cầu Hàm Rồng, nơi hội tụ những yếu tố đặc trưng của một làng quê Việt Nam truyền thống.

Nông trại Golden Cow

Nông trại Golden Cow (hay còn được gọi là nông trại Học Đường), là một địa điểm du lịch Thanh Hoá nằm ở xã Lương Sơn, huyện Thường Xuân – một dịa điểm lý tưởng để bạn tận hưởng thiên nhiên, thư giãn và vui chơi cùng gia đình, bạn bè.

Ở đây bạn có thể tìm hiểu thêm về những kiến thức liên quan đến trồng trọt, chăn nuôi, thiên nhiên; và tất nhiên không thiếu các cảnh đẹp để bạn check-in hoặc tạo dáng đầy sáng tạo. Khu du lịch Thanh Hoá này thích hợp với những ai đi du lịch cùng gia đình, hoặc những ai muốn lựa chọn điểm đến tham quan có thể dễ dàng đi về trong ngày.

Vườn Quốc gia Bến En

Tạm rời xa những bãi biển, chúng ta thẳng tiếng đến Vườn Quốc gia Bến En – nơi được mệnh danh là “Hạ Long trên cạn”, gắn liền với con Sông Mực tạo nên khung cảnh yên bình, nên thơ. tườn Quốc gia Bến En thuộc huyện Như Thanh và huyện Như Xuân, nằm cách thành phố Thanh Hóa khoảng 36 km về phía tây nam.

Vườn Quốc gia Bến En như một khu du lịch tại Thanh Hoá, nơi bạn sẽ được vui đùa cùng những dê, bò trên những đê cỏ, ngồi thuyền ngắm cảnh trên hồ, hoặc ngược lên thượng nguồn sông Mực để ngắm bao quát cảnh Bến En. Được tạo bởi 4 con suối và sông Mực, bốn mùa mặt hồ luôn xanh biếc, tĩnh lặng và đặc biệt vùng đất này cũng còn lưu giữ nhiều truyền thuyết ly kỳ hấp dẫn mọi du khách. Vườn Quốc Gia Bến En có nhiều loài sinh vật quý, với 1389 loài thực vật, hơn 1000 loài động vật với 29 loài có tên trong Sách đỏ Việt Nam.

Đặc sản ở Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa

Nem chua là đặc sản không thể không nhắc tới ở Thanh Hóa, nem chua thường được chấm cùng tương ớt cay. Vị ngọt của thịt heo quyện hòa với vị chua thanh nhẹ, vị cay của ớt tỏi, thơm bùi và sần sật dai dai của bì làm say đắm lòng người, chẳng dễ gì mà quên được.

Nem chua có nhiều loại: Nem dài, nem vuông, nem cối, nem thính, nem nướng… Nem chua chỉ gồm bì lợn thái chỉ, thịt mông nạc, thính gạo, gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi bánh tẻ và các gia vị đặc trưng, để tạo ra một chiếc nem chua ngon đúng điệu cần phải có bí quyết gia truyền riêng.

Chả tôm Thanh Hóa

Nếu có dịp ghé Thanh Hóa, bạn hãy tìm đến các phố Đào Duy Từ, Lê Thị Hoa, Nhà Thờ… để thưởng thức món chả tôm đẹp mắt, ngon miệng. Thưởng thức miếng chả tôm nóng giòn, vị tôm bùi bùi nơi đầu lưỡi, vị chua dìu dịu của dưa góp lẫn chút cay cay của ớt tươi cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Bánh cuốn Thanh Hóa

Đến Thanh Hóa, bạn đừng quên thưởng thức bánh cuốn giá bình dân và mang hương vị riêng của vùng đất xứ Thanh. Khác với bánh cuốn ở các tỉnh miền Bắc, bánh cuốn Thanh Hóa khác biệt về nhân bánh và cách ăn. Bánh đậm đà, béo ngậy chấm với mắm chanh ớt, ăn cùng chả nướng thơm mùi hành hoa.

Bánh mì Nam Hà

Bánh mỳ Nam Hà phố Trường Thi là một thương hiệu bánh mỳ không thể bỏ qua khi du lịch Thanh Hóa. Bánh mỳ với hương vị truyền thống không đổi suốt hơn 20 năm qua. Nhân bánh rất đa dạng để bạn lựa chọn, ngon nhất phải kể đến bánh mỳ kẹp nem chua rán, kẹp bò khô, thịt quay…Đặc biệt nguyên liệu của Nam Hà đều được chọn lựa kĩ lưỡng đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bánh ích

Bánh ích Thanh Hóa có hình tròn, bên trong là nhân tôm thịt, ăn cùng mắm chế chua ngọt, rất mềm và ngon. Bánh được bán nhiều ở các chợ Vườn Hoa, Tây Thành,…

Ốc mút chùa Thanh Hà

Chùa Thanh Hà, phố Bến Ngự là địa chỉ quen của những thực khách trót mê mẩn món ốc mút và các món từ ốc. Vị đậm đà của ốc được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng cùng mùi sả ớt thơm nức mũi sẽ là một trải nghiệm khó quên với những ai mới thưởng thức lần đầu.

Bánh lá Thanh Hóa

Bánh lá được làm bằng lá chuối có thể dễ tìm ở nhiều nơi. Cách làm bánh lá cũng không quá khó, công đoạn chuẩn bị cũng chẳng mấy cầu kỳ. Nhân bánh bên trong là thịt, mộc nhĩ và thêm gia vị đậm đà. Bánh lá trước kia được làm vào những dịp đặc biệt như ngày rằm, Tết, cưới hỏi...

Bánh đúc sốt

Bánh đúc sốt là món ăn độc nhất vô nhị, có màu xanh rất đẹp và bạn chỉ có thể ăn ở thành phố Thanh Hóa. Khi ăn thì múc bánh ra bát, rải đậu xanh lên trên. Trời lạnh, hít hà hương thơm ngầy ngậy của bột gạo, thử vị bùi bùi của đậu xanh trong thìa bánh sóng sánh xanh như ngọc, thấy ấm bụng vô cùng. Bánh đúc sốt chỉ bán vào buổi chiều. Hiện nay không còn nhiều hàng bán món này, chỉ có ở một số hàng rong. Bạn có thể ghé qua một số chợ Vườn Hoa hoặc chợ Nam Thành…để tìm và thưởng thức.

Bánh khoái tép nồi gang

Bánh khoái có vẻ giống bánh xèo Nam bộ về cách chế biến nhưng nguyên liệu thì khác, mang nét đặc trưng của xứ Thanh, bao gồm rau cần, bắp cải, thì là thái sợi nhỏ và tép tươi. Bánh khoái chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và sung ghém rất hợp vị.

Bánh nhè

Bánh nhè gần giống bánh trôi nước, bánh ngào mật của Nghệ An. Vỏ bánh làm từ bột nếp dẻo mịn, nhân đậu xanh và dừa bào sợi. Bánh nấu bằng đường mật mía và gừng, là thức quà chiều dân dã của người xứ Thanh. Món bánh đặc sản Thanh Hóa này được bán bởi những cô hàng rong trên đường du khách muốn thưởng thức cũng có thể tới chợ Vườn Hoa…

Gỏi cá nhệch Nga Sơn

Cá nhệch là một loại cá hung dữ, sống được cả ở vùng nước mặn và nước ngọt, bề ngoài trông khá giống con lươn. Cá sau khi bắt về được làm sạch nhớt rồi lọc thịt và xương riêng. Phần thịt nhệch được thái lát thật mỏng, bóp qua bằng chanh tươi sau đó vắt cho ráo nước và cho vào bát to, nhanh tay tẩm ướp gia vị và trộn cùng với thính làm từ gạo nếp rang vàng. Da cá được rán giòn để cuộn cùng với gỏi. Còn xương cá đem vào cối giã nhuyễn để nấu chẻo.

Gỏi cá được ăn kèm với nhiều loại rau lá khác nhau nhưng bắt buộc phải có các loại như: lá chanh, lá sung, rau húng, tía tô, bạc hà. Ngoài việc làm tăng thêm hương vị của món gỏi, các loại rau lá trên còn là vị thuốc để cân bằng tính hàn của cá nhệch. Ở Nga Sơn gỏi cá còn được ăn cùng với lá rau má, dấp cá tươi mọc rất nhiều trong vườn nhà. Điều đó cũng làm nên hương vị rất riêng cho món ăn.

Nếu những nơi khác ăn gỏi kèm mắm tôm, nước mắm thì điểm nhấn cho gỏi cá Nga Sơn chính là chẻo nhệch. Chẻo ăn cùng gỏi cá là bí quyết làm nên sự khác biệt, được chế biến từ xương cá giã nhuyễn chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo bày ra bát nhỏ, có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ và thơm nức mũi.

Dê ủ trấu Nga Sơn

Khi đến du lịch Nga Sơn, ngoài món gỏi nhệch nổi tiếng các bạn có thể đến Nga An, một vùng núi đá ở Nga Sơn để thưởng thức các món ăn từ dê. Độc đáo nhất phải kể dến món dê ủ trấu. Trước khi ủ trấu dê được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng. Phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm để mồi lửa. Khi ủ trấu xong thì toàn bộ dê nó sẽ chín om, thịt vẫn còn màu hơi đỏ, da vàng rộm. Tạo ra món tái đúng nghĩa, tức là không chín hoàn toàn, thịt thái ra xoăn từng lọn. Đây có thể coi là bí quyết, là điểm độc đáo nhất của món Dê núi Nga An, bởi không phải nơi nào cũng có cách chế biến như cách làm của người dân nơi đây.

Vịt Cổ Lũng

Đây là món đặc sản nổi tiếng của vùng cao Bá Thước. Điểm hấp dẫn của giống vịt này là xương nhỏ, thịt chắc, nạc. Vịt ở đây được nuôi thả trên các khe suối, kiếm ăn tự nhiên trong nguồn nước chảy từ núi đá, nên thịt có vị thơm ngon nức tiếng gần xa.

Đặc sản Thanh Hóa làm quà

Khi tới Thanh Hóa du lịch, bạn có thể mua một số đặc sản về làm quà cho bạn bè, người thân ở nhà như: Bánh gai Tứ Trụ, Chè lam Phù Quảng, Mắm tép Hà Yên, Nước mắm Ba Làng hoặc đồ thủ công mĩ nghệ làm từ vỏ ốc hay hải sản biển...

Chúc các bạn có một chuyến đi thú vị và vui vẻ vào mùa hè này. Đừng quên chia sẻ lại với VN To You Tour những trải nghiệm của bạn khi vi vu ở vùng đất xứ Thanh nhé!